Parmigiano Reggiano: un futuro sostenibile

La filiera del Parmigiano Reggiano può contribuire a un futuro sostenibile. È quanto sostenuto da Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, che intervenendo alla III edizione del Forum Agroecologia Circolare organizzato da Legambiente ha parlato dell’impegno di una risorsa importante (oltre 12 milioni di euro) che nell’arco triennale incentiverà tutti gli allevatori a intraprendere comportamenti virtuosi sui diritti degli animali, con l’obiettivo di migliorare ancora di più il parametro Crenba che misura il benessere animale in allevamento. Il progetto “benessere animale”, che mira ad aumentare la qualità della vita delle bovine che contribuiscono alla produzione lattiero-casearia, incentivando e responsabilizzando gli agricoltori, è stato creato anche grazie al contributo di esperti esterni chiave, permettendo al Consorzio di attingere a competenze tecniche da accademici, associazioni non-profit e anche agenzie governative.