Grana Padano DOP
Simbolo di eccellenza gastronomica Made in Italy in tutto il mondo, il Grana Padano è ottenuto solo da latte vaccino parzialmente scremato.
Semigrasso e stagionato in media 16 mesi, presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco o paglierino racchiusa da una crosta dura, liscia e spessa, di colore giallo scuro.
Ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente.
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Semigrasso e stagionato in media 16 mesi, presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco o paglierino racchiusa da una crosta dura, liscia e spessa, di colore giallo scuro.
Ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente.
Asiago DOP Fresco
È un formaggio fresco da tavola originario dell'omonimo altopiano delle Alpi. Semi duro, a pasta semicotta di colore bianco leggermente paglierino con occhiatura marcata ed irregolare, presenta una crosta sottile ed elastica è Pronto in 20/40 giorni dalla produzione. Ricco di fermenti lattici vivi, ha un sapore delicato, morbido e gradevole con un piacevole aroma di latte.
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Asiago DOP Stagionato
Tipico dell'omonimo altopiano delle Alpi, l’Asiago Dop Stagionato è un formaggio duro e semigrasso a pasta semicotta,
Con crosta liscia e regolare, presenta una pasta compatta e granulosa di colore paglierino, con occhiatura sparsa di piccola o media grandezza.
A seconda delle diverse stagionature si caratterizza per un sapore più dolce (Mezzano) o più caratteristico, deciso e fragrante (Vecchio).
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Con crosta liscia e regolare, presenta una pasta compatta e granulosa di colore paglierino, con occhiatura sparsa di piccola o media grandezza.
A seconda delle diverse stagionature si caratterizza per un sapore più dolce (Mezzano) o più caratteristico, deciso e fragrante (Vecchio).
Piave DOP
Nato dall'esperienza dei mastri casari locali, è ancora oggi prodotto nel rispetto delle metodologie tradizionali.
Grazie alla lavorazione e alla qualità delle materie prime utilizzate, da maggio 2010 il formaggio Piave, il più famoso dei formaggi tipici bellunesi, ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Dal sapore dolce ed intenso, che si intensifica con l’avanzare della stagionatura, è proposto nelle stagionature Fresco, Mezzano, Vecchio e Vecchio Oro del Tempo.
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Grazie alla lavorazione e alla qualità delle materie prime utilizzate, da maggio 2010 il formaggio Piave, il più famoso dei formaggi tipici bellunesi, ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Dal sapore dolce ed intenso, che si intensifica con l’avanzare della stagionatura, è proposto nelle stagionature Fresco, Mezzano, Vecchio e Vecchio Oro del Tempo.
Montasio DOP
Formaggio da tavola tipico della regione Friuli Venezia Giulia e del Veneto nord-orientale il Montasio è caratterizzato da una pasta cotta semidura che si presenta compatta, di colore bianco o giallo paglierino e con un’occhiatura regolare ed omogenea. La crosta, dapprima liscia, elastica e compatta, di colore marrone chiaro, si fa più secca progressivamente, con l’aumentare del tempo di maturazione che porta la pasta ad essere granulosa e friabile.
È disponibile nelle varianti: Fresco, Mezzano e Stagionato.
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È disponibile nelle varianti: Fresco, Mezzano e Stagionato.
Monte Veronese DOP
Formaggio semiduro a pasta semicotta di colore leggermente paglierino, con piccola occhiatura uniformemente diffusa e crosta sottile ed elastica. Tipico formaggio da tavola proveniente dalle zone montane situate a nord di Verona, viene prodotto in due tipologie che si distinguono per stagionatura e tipologia di latte utilizzato: il Monte Veronese Latte Intero ha un sapore dolce e delicato mentre il Monte Veronese d'Allevo ha un gusto più intenso e fragrante diventa leggermente piccante con il protrarsi della stagionatura.
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