Pecorino Romano sottovuoto
Il sottovuoto è il confezionamento che consente la massima durabilità. La totale assenza di ossigeno consente la conservazione del prodotto fino a 6 mesi dalla data di confezionamento. Disponibile nei formati da 200/ 300 gr, 1 kg, 1/8 forma e forma intera.
Pecorino Romano DOP
Prodotto in Sardegna e Lazio, è un formaggio a pasta dura e cotta, realizzato con latte intero di pecora. Si presenta con una crosta sottile di color avorio chiaro o paglierino naturale, a volte cappata di nero. La pasta leggermente occhiata di colore bianco è compatta, friabile e croccante.
Dal gusto sapido e lievemente piccante nel formaggio da tavola diviene piccante e intenso nel formaggio da grattugia.
Dal gusto sapido e lievemente piccante nel formaggio da tavola diviene piccante e intenso nel formaggio da grattugia.
Pecorino Romano sottovuoto
Il sottovuoto è il confezionamento che consente la massima durabilità. La totale assenza di ossigeno consente la conservazione del prodotto fino a 6 mesi dalla data di confezionamento. Disponibile nei formati da 200/ 300 gr, 1 kg, 1/8 forma e forma intera.
DOP
Denominazione D'origine Protetta
DETTAGLI:
Denominazione D'origine Protetta
DETTAGLI:
- Peso medio della forma: da 20 a 35 Kg
- Diametro: 25/35 cm
- Altezza: 25/40 cm
- Ingredienti: latte di pecora, sale, caglio.
VALORI NUTRIZIONALI (PER 100 GR.):
- Energia: 1646 kJ / 397 kcal
- Grassi: 33 g
di cui saturi: 9 g - Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g - Proteine: 25 g
- Sale: 5,8 g
Prodotto con latte fresco intero di pecora e caglio di agnello. Viene stagionato minimo 5 mesi per il formaggio da tavola e 8 mesi per quello da grattugia.
Si consiglia di servire da solo con pane o accompagnato da verdure cotte, legumi (fave) o insalate. È ottimo grattugiato nei risotti ed è ingrediente fondamentale dei primi piatti più noti della cucina laziale: pasta alla carbonara e all’amatriciana. Si accompagna piacevolmente con vini bianchi di medio corpo quando è meno stagionato; invecchiato a rossi di adeguata struttura.
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